onsdag 9. mars 2011

Om å ha det bra

Hverdagen er travel. Jobben krever sin tid, men jeg elsker arbeidsplassen og kollegaene mine. Jeg rekker ikke over alt som planlegges - ikke en brøkdel av det. Jeg er ikke i nærheten så huslig som jeg kanskje bør være, men barna har alltid rene, pene klær på når de går i barnehagen og vi har som mål at vi alltid skal samles rundt middagsbordet hver dag. Hva som er til middag kan variere fra brødskiver til retter som er hjemmelagede fra bunnen av. Som oftest er det den tilgjengelige tiden som avgjør. Og selv om jeg ikke har all verdens tid til å være så flink husmor som så mange andre jeg vet om, så står vi ikke i fare for å få huset stengt av verken mattilsyn eller kommunehelsetjenesten. Men, det viktigste av alt... Jeg har det bra! Og jeg har tid som jeg kan gi både barna og kjæresten, og tid for å sørge for at de også skal ha det bra. Jeg er lykkelig, og da kan egentlig den hybelkaninen i hjørnet der borte være en stund til.

Jeg har lånt denne videoen fra bloggen Strikkepinner og andre pinner og i all sin enkelhet både inspirerer til min hverdagslykke og gir meg klump i halsen. Håper du finner den like fantastisk!

fredag 4. mars 2011

Hjemmelagede knekkebrød



Endelig ser jeg ut til å ha klart det- bake knekkebrød som ikke er skadelige for helsa! Og nok en gang ser det ut til at man ender opp med mottoet om at  det enkle ofte er det beste:
  • 4 dl havregryn
  • 3 dl grov sammalt rug
  • 1 dl kruskakli
  • 2 dl solsikkekjerner
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl linfrø
  • 1 ts salt
  • 7 dl vann

FREMGANGMÅTE:

Ha alt det tørre i en bolle, og hell over vann.
Rør sammen, og la det hele svelle 10-30 minutter.

Dekk to bakeplater med bakepapir, og fordel røren jevnt utover de to bakeplatene med en slikkepott. Det er en fordel at røren ikke er for fast. Da kan det bli mye jobb å få den fordelt. Bruk et pizzahjul og lag riller i deigen slik at knekkebrødene kan brytes opp i passe store biter etter steking.

Sett platene inn i ovnen på 150 grader, varmluft, og la dem stå i ca 30 minutter. Bytt så om på platene slik at øverste og nederste plate bytter plass. Fortsett stekingen i nye 30 minutter. Etter endte steketid skrur du ned varmen til ca 100 grader varmluft, men holder stekovnsdøra litt på gløtt ved hjelt av en tresleiv eller lignende. La knekkebrødene tørke slik til de har oppnådd den sprøheten du ønsker. Etter endt tørking bør de oppbevares i luftttett kakeboks eller lignende.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...